Appelsinsorbet med chokoladeknas
8 portioner
30 min. + 5 timer i fryseren
Ingredienser
Appelsinsorbet
- 5 dl friskpresset appelsinsaft
- 3/4 dl Dansukker Økologisk Sukker
- 1/2 dl Dansukker Glukosesirup
- 2 æggehvider
Chokoladeknas
- 50 g smør, stuetemperatur
- 1/2 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
- 1 dl hvedemel
- 1 1/4 spsk. kakao
- En smule salt
Start med at lave appelsinsorbeten. Giv appelsinsaft, sukker og glukosesirup et opkog i en gryde. Lad det køle af.
Pisk æggehviderne til et fast skum i en skål, og vend skummet i appelsinblandingen lidt ad gangen. Rør, til blandingen er jævn. Kør blandingen i en ismaskine, eller stil den i fryseren i mindst 5 timer. Rør rundt med jævne mellemrum.
Forvarm ovnen til 180°C, og tilbered chokoladeknas.
Bland alle ingredienserne i en skål og bred blandingen ud på en bageplade med bagepapir. Bag midt i ovnen i ca. 12 minutter. Rør i knaset af og til. Lad det køle af.
Kom chokoladeknas i hvert glas, og læg en kugle appelsinsorbet ovenpå. Drys lidt ekstra chokoladeknas over, og server.
Opskriften er udarbejdet af
