Appelsinsalat med juleis
Ingredienser
4 pasteuriserede æggeblommer
1 dl Dansukker Sukker
2 dl let cremefraiche
1/2 dl Dansukker Glukosesirup
1 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. stødt kardemomme
1 knsp. stødt kryddernellike
Appelsinsalat
4 appelsiner
1 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
2 spsk. vaniljesukker
2 kanelstænger
2 kryddernelliker
1 stjerneanis
1/2 rød chilipeber i små tern
1 dl hakkede pistacienødder
Instruktioner
Pisk æggeblommer og sukker sammen. Tilsæt cremefraiche, glukosesirup og krydderier. Sigt massen gennem en finmasket si. Kør blandingen i en ismaskine, eller stil den i fryseren i mindst 5 timer. Rør rundt med jævne mellemrum.
Bland sirup, vaniljesukker, kanel, nelliker og stjerneanis i en gryde, og lad det koge i 2-3 minutter. Tilsæt chili. Lad blandingen køle af. Skræl appelsinerne, fjern alle hinder, og skær appelsinerne i skiver. Halver skiverne, og læg dem i en skål. Hæld lagen over. Lad appelsinskiverne trække i mindst 1 time. Fordel appelsinskiverne på små tallerkner. Læg en kugle is ved siden af appelsinsalaten, og strø pistacienødderne over.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.