Anisbrød
Sukkerdyppet anisbrød er et must til jul, hvis man kommer fra Norrbotten i Nordsverige. Anisbrød minder om berlinere, men adskiller sig i smag og form.
Ingredienser
50 g gær
100 g smør
5 dl mælk
1 1/2 dl Dansukker Sukker
1 tsk. salt
1 1/2-2 spsk. stødt anis
Ca. 15 dl hvedemel
750-1000 g kokosfedt (palmin)
Limesukker/kardemommesukker
2 dl Dansukker Sukker + skallen fra
1 usprøjtet lime/2 tsk kardemomme
Kanelsukker/kokossukker/vaniljesukker
2 dl Dansukker Sukker + 3 tsk. kanel/
2 dl kokos/1 tsk. vaniljesukker
Instruktioner
Smuldr gæren i en skål.
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt mælken og lad blandingen afkøle til 37°C.
Opløs gæren i lidt af væsken. Tilsæt resten af væsken sammen med sukker, salt og anis.
Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, og arbejd det hele sammen til en smidig dej, det tager ca. 10 minutter.
Lad dejen hæve under et rent viskestykke i 45 minutter.
Del dejen i to dele, som rulles ud til ca. 60x45 cm og en tykkelse på ca. 1/2 cm. Skær ud i 8 cm lange og 3 cm brede stykker. Skær to snit i stykkernes lange side. Eller skær ud i valgfrie faconer. Lad stykkerne efterhæve i ca. 20 minutter.
Rør den valgte sukkerblanding sammen i en skål, og stil den til side.
Opvarm kokosfedtet til ca. 180°C, mål temperaturen med et termometer, eller kontroller temperaturen ved at lægge en lille klat dej ned i kokosfedtet. Hvis dejen har fået en fin gyldenbrun farve efter ca. 1 minut, har fedtet den rette temperatur.
Steg et par anisbrød ad gangen i ca. 2-3 minutter, til de får en fin gyldenbrun farve. Dyp stykkerne i en valgfri sukkerblanding, og lad dem køle af på et stykke bagepapir.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Først skal træet vises
Siden skal det spises. Bag magisk julepynt og hæng på træet juleaften.
Adventshygge
At invitere til adventshygge er en nem måde at samle vennerne på før jul. Ofte kræver det heller ikke så mange forberedelser for at skabe en hyggelig stemning. Vi har samlet nogle gode opskrifter, som kan give dig lidt inspiration til drikkevarer og mundgodt.
Julegodter
Julegodter er et must for alle, der elsker søde sager. Tryl hjemmelavede karameller, praliner og trøfler frem i slikskålen. Uanset om du er til klassisk julekonfekt eller til de mere avancerede alternativer, så har vi opskriften.
Bagværk til advent
Med første advent kommer julestemningen. Tænd det første stearinlys, og byd på kaffe og dejligt duftende bagværk. Lav eventuelt en ekstra portion, så du har noget i fryseren til de forestående helligdage.
Julens bedste gave
De absolut bedste julegaver, man kan give og få, er dem, som er hjemmelavet og fyldt med glæde. Og hvad er mere fyldt med kærlighed end dejlige søde sager, julede kager og skønne marmelader?
Julens småkager
Julens kager er så meget mere end brunkager! Klassiske småkager med et juletwist passer perfekt til julekaffebordet eller som små julegaver for den kreative. Eller hvorfor ikke lade dem være en del af julepynten i smukke glas og skåle?