Æbleskiver

Cirka 30 stk.
Lækre mundfulde – allerbedst, når de er nybagte.
Æbleskiver
Bedømmelse: (43vurderinger)

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 5 dl hvedemel
  • 4 spsk. Dansukker Bagesukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. stødt kardemomme
  • 5 tsk. bagepulver
  • 3 dl mælk
  • 3 æggeblommer
  • Revet skal af 1/2 usprøjtet citron
  • 3 æggehvider
  • Smeltet smør til at pensle panden med, flormelis til at drysse over og lækkert syltetøj til at dyppe i.
  • Se opskrift på syltetøj »

Smelt smørret, og lad det køle lidt af.
Bland alle tørre ingredienser sammen. Pisk mælk, æggeblommer og smeltet smør samt revet citronskal i.
Pisk æggehviderne til fast skum, og vend det forsigtigt ned i dejen.
Varm en æbleskivepande op, og pensl med lidt smeltet smør.
Kom dej i, så det næsten fylder fordybningerne i panden. Drej skiverne rundt en halv omgang, og bag videre, til de er gennembagte. Tip: Brug et grillspyd eller en gaffel.
Læg de færdige æbleskiver på en tallerken med flormelis.
Drys rigeligt med flormelis over, når alle er færdigbagte, og dyp dem i lækkert syltetøj. Velbekomme!

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker