Æblemos med timian

Skræl og udkern æblerne, og skær dem i tern eller både.

Lad æblerne koge ud i vandet, og mos dem. Tilsæt askorbinsyre.

Tilsæt sukker, og bring mosen i kog under omrøring. Rør natriumbenzoatet ud i en smule af mosen, som derefter blandes i resten.

Tilsæt frisk eller tørret timian efter smag.

Hæld marmeladen på skoldede glas, som straks bindes til. Opbevares koldt.

Du kan også bruge mynte eller revet peberrod i stedet for timian, eller du kan vælge at lave en ren æblemos og så evt. tilsætte smag ved brug.