Skræl og udkern æblerne, og skær dem i tern eller både.
Lad æblerne koge ud i vandet, og mos dem. Tilsæt askorbinsyre.
Tilsæt sukker, og bring mosen i kog under omrøring. Rør natriumbenzoatet ud i en smule af mosen, som derefter blandes i resten.
Tilsæt frisk eller tørret timian efter smag.
Hæld marmeladen på skoldede glas, som straks bindes til. Opbevares koldt.
Du kan også bruge mynte eller revet peberrod i stedet for timian, eller du kan vælge at lave en ren æblemos og så evt. tilsætte smag ved brug.
Opskriften er udarbejdet af