Æble- og kanelsnegle
Ingredienser
50 g gær
5 dl mælk, fingervarm (37 grader)
14-15 dl hvedemel
100 g blødt smør
1 dl Dansukker Sukker
1 tsk. salt
1 tsk. stødt kardemomme
Fyld
150 g blødt smør
1 dl Dansukker Sukker
1 spsk. stødt kanel
2 æbler
2 spsk. Maizena-mel (majsstivelse)
Pensling og pynt
1 sammenpisket æg
Dansukker Perlesukker
Instruktioner
1. Smuldr gæren i en køkkenmaskine eller skål. Hæld den fingervarme mælk i, og rør, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt det meste af hvedemelet (ca. 13 dl), alt smørret i klumper, sukker, salt og kardemomme. Ælt dejen rigtig smidig i maskinen eller i hånden. Tilsæt evt. yderligere mel.
3. Lad dejen hæve under et klæde til dobbelt størrelse i ca. 30 minutter.
4. Lav samtidig fyldet. Rør smør, sukker og kanel sammen.
5. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den samtidig. Del den i to dele, og rul hvert stykke ud til et rektangel.
6. Fordel fyldet på dejen. Fjern kernehuset på æblerne, og riv æblerne groft på et rivejern. Bland det med majsstivelsen, og fordel over dejen (majsstivelsen suger saften fra æblerne, så sneglene ikke bliver klæbrige).
7. Rul hvert rektangel sammen til en rulle, og skær den i stykker med en tykkelse på 2-3 cm. Læg dem på plader beklædt med bagepapir. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter. Sæt ovnen på 250 grader.
8. Pensl sneglene med æg, og drys med perlesukker.
9. Bages midt i ovnen i ca. 8 minutter.
Opskrift Birgit Nilsson Bergström, Hembakningsrådet
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.