Sommergazpacho

4-6 portioner
Sommergazpacho
(0)

1 dl Dansukker Glukosesirup
1 dl Dansukker Sukker
1 spsk. vaniljesukker
1 dl vand
2-3 kviste frisk mynte
250 g blåbær
125 g jordbær
250 g vandmelon, kernefri, i tern
Isterninger

 

Pynt
Blåbær, jordbær og melonstykker

Kog sirup, vaniljesukker, vand og mynte op. Fjern myntekvistene. Blend bær og melonstykker, til massen er helt glat. Bland massen med sirupsblandingen, og stil den i køleskab i et par timer, gerne natten over. Læg isterningerne i portionsskåle, og si suppen over. Pynt med blåbær, skivede jordbær og melonstykker.