Dyrkning og produktion
Sukkerroer udnyttes effektivt: Vandet i roerne genanvendes under sukkerudvindingen, og resterne bruges som dyrefoder eller til biogas. Vores Fairtrade-certificerede rørsukkerprodukter kommer fra Sydamerika og Afrika.
Næring fra jorden, energi fra solen
Med sine lange rødder, som kan strække sig op til to meter ned i jorden, optager sukkerroen vand og næringsstoffer fra jorden. Gennem fotosyntesen omdanner plantens grønne blade sollys til sukker, som lagres i roen. Det er denne naturlige proces, der danner grundlaget for det sukker, vi anvender i madlavning, bagning og konservering.
Sukkerroer indgår ofte i sædskiftet og kan bidrage til en varieret dyrkning af landbrugsjorden. Roerne dyrkes i vekseldrift og fortsætter med at vokse om efteråret, efter at andre afgrøder er blevet høstet. At dyrke sukkerroer på en mark, der ellers anvendes til korn, er en naturlig metode til at reducere mængden af ukrudt og forebygge plantesygdomme.
Sukkerroen er mere end bare sukker
En sukkerroe indeholder cirka 16 % sukker og har, ligesom mange andre afgrøder, et højt vandindhold på omkring 75 %. I sukkerproduktionen anvendes vand i flere procestrin. En del af dette vand stammer naturligt fra sukkerroerne og kan genanvendes internt i produktionen. Afhængigt af drift og procesforhold kan dette bidrage til at dække en væsentlig del af behovet for procesvand.
Når sukkeret er udvundet af sukkerroerne, står vi tilbage med en fiberrig roemasse, som efter tørring og presning bruges i forskellige former for dyrefoder. Melasse er den sejtflydende sirup, der bliver tilbage i den sidste fase af produktionen, når de rene sukkerkrystaller dannes. Melasse bruges som et velsmagende og energirigt foder til blandt andet køer og heste.
På følgende link kan du læse mere om Nordzuckers overordnede arbejde med bæredygtighed inden for klima, miljø og sociale forhold. Siden beskriver koncernens generelle mål og indeholder ikke en miljøvurdering af det enkelte produkt. www.nordzucker.com/en/nordzucker-together-sustainable
Ø-mærket og Fairtrade-mærket
I modsætning til hvad mange tror, er der ingen forskel mellem sukkeret i sukkerroer og sukkerrør, og de to afgrøder giver et identisk slutprodukt. (Såkaldt råsukker er derimod karakteriseret ved, at sukkerkrystallerne har en del sukkervæske tilbage efter produktionen, hvilket giver råsukkeret den brune farve).
Det, der adskiller de økologiske sukkerprodukter fra vores ordinære produkter, er dyrkningen. Med økologisk dyrkning får jorden sin næring fra naturlige gødningsmidler, og ukrudt bekæmpes uden anvendelse af kemiske ukrudtsmidler.
Fra efteråret 2020 er Dansukkers økologiske produkter fremstillet af lokalt dyrkede sukkerroer. Produktserien indeholder ØKO Sukker, ØKO Flormelis og ØKO Brun Farin, alle tre produkter er fremstillet af Sukkerroer dyrket på danske og svenske marker.
Det økologiske sortiment inkluderer også ØKO Syltesukker og ØKO Lys sirup, som er fremstillet af europæiske økologiske sukkerroer i stedet for sydamerikanske sukkerrør. Dansukker har stadig økologisk rørsukker i sortimentet, som er produceret af sukkerrør fra Sydamerika.
I Dansukkers sortiment er der også Fairtrade-mærkede sukkerprodukter, der er dyrket i Paraguay og Mauritius.
Fairtrade
Fairtrade er en international mærkningsordning med krav til blandt andet handels- og arbejdsforhold. Vores Fairtrade-mærkede produkter er fremstillet med råvarer fra Fairtrade-certificerede producenter.
Læs mere på Fairtrade Mærket Danmark
