Vafler med saltkaramel, banan og bær

ca. 16 stk. 40 minutter
Vafler med saltkaramel, banan og bær
Bedømmelse: (6vurderinger)

Ingredienser

    Vafler

    • 4 æg, adskilt
    • 300 g (5 dl) hvedemel
    • 1/2 tsk. natron
    • 2 spsk. Dansukker Bagesukker
    • 50 g smeltet smør
    • 6 dl mælk

    Saltkaramelsauce

    • 2 dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
    • 2 spsk. Dansukker Lys Sirup
    • 50 g smør
    • 3 dl piskefløde
    • En smule flagesalt

    Vafler
    Pisk æggehviderne stive, og sæt dem til side.
    Bland mel, natron og sukker i en separat skål. Tilsæt æggeblommerne, det smeltede smør og sukkeret, og bland det hele sammen.
    Tilsæt mælken under omrøring, og rør, til dejen er jævn.
    Vend til sidst æggehviden ned i massen.
    Bag vaflerne i et vaffeljern.
    Serveres med banan, bær og is. Hæld karamelsaucen over.

    Saltkaramelsauce
    Alle ingredienser til karamelsaucen, undtagen fløden, hældes i en lille gryde. Varm op under svag varme, og rør af og til, indtil massen er flydende.
    Skru nu op for varmen, og tilsæt fløden, når det begynder at boble. Lad blandingen koge 2-3 minutter, sluk for varmen, og tilsæt flagesalt.

    Opskriften er udarbejdet af

    Dansukker