Rabarberparfait

4 portioner
Rabarberparfait
Bedømmelse: (13vurderinger)

Ingredienser

400 g rabarber
1 dl vand
2 kviste estragon
1 dl Dansukker SteviaSukker
1/2 dl Dansukker Glukosesirup
2 spsk. vaniljesukker
2 1/2 dl let cremefraiche

Skyl rabarberne, og skær dem i stykker. Læg rabarberne i en kasserolle sammen med vand og estragon, og lad det simre under låg i 5 minutter. Rør steviasukker, glukosesirup og vaniljesukker i. Stilles til afkøling. Tilsæt cremefraichen. Kør blandingen i en ismaskine, eller hæld den i en form, som stilles i fryseren i mindst 4 timer. Server gerne jordbær sammen med parfaiten.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker