Rabarber- og jordbærsaft

ca. 3 l
Rabarber- og jordbærsaft
Bedømmelse: (22vurderinger)

Ingredienser

2 kg rabarber i skiver
3 l jordbær
1 1/2 l vand
7 dl Dansukker Sukker pr. liter saft
1/2 tsk (med top) Atamon

Rens og skyl jordbær og rabarber.

Hæld frugten i en rustfri gryde, og tilsæt vandet. Bring det i kog, og lad det simre i 20 minutter.

Si saften gennem et klæde, og lad den dryppe af i 30 minutter.

Mål saften, og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt 7 dl sukker pr. liter saft, og kog under omrøring i 15 minutter.

Tag gryden af varmen. Skum saften. Opløs Atamon i lidt af saften, og tilsæt det.

Hæld saften på skoldede flasker. Opbevares koldt.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker