Pandekager med frugtsalat
4 portioner
Ingredienser
- 3 æg
- 1 1/2 dl hvedemel
- 2 dl kogt ris eller risoni
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 knsp. salt
- 4 dl mælk
Fyld
- 2 kiwi
- 1 banan
- 1 dåse mandarinbåde
- 2-3 spsk. Dansukker Lys Sirup
- 2 spsk. koldpresset rapsolie
Pynt
- Dansukker Flormelis
- Smør eller margarine til stegning
Rør ingredienserne til pandekagerne sammen. Steg pandekagerne på en smurt stegepande eller pandekagepande. Hold dem varme.
Skræl kiwien og bananen, og skær dem i mindre stykker. Hæld væden fra mandarinerne. Bland frugterne, og opvarm dem med sirup og margarine. Læg pandekagerne på tallerkner, og fordel fyldet på dem. Rul dem sammen. Drys med flormelis. Serveres med det samme. Server evt. en klat is eller fløde til pandekagerne.
Opskriften er udarbejdet af
