Koldrørt jordbærsaft

ca. 4 l
Koldrørt jordbærsaft
Bedømmelse: (15vurderinger)

Ingredienser

6 l jordbær
3 l kogt, koldt vand
60 g vinsyre
8 dl Dansukker Sukker pr. liter saft
1/2 tsk (med top) Atamon

Rens og skyl bærrene grundigt. Mos dem, eller skær dem i skiver, og kom dem i en skål.

Opløs vinsyren i vandet, og hæld det over bærrene. Dæk skålen til, og lad den stå køligt i et døgn.

Si saften gennem et klæde, og lad den dryppe af i 30 minutter.

Mål saften, og tilsæt sukker. Rør, til sukkeret er opløst. Skum saften.

Opløs Atamon i lidt af saften, og rør det i.

Hæld saften på skoldede flasker, som fyldes helt op. Bind flaskerne til. Opbevares koldt.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker