Kokosæblekage

cirka 4 portioner
Kokosæblekage
Bedømmelse: (0vurderinger)

Ingredienser

100 g smør eller margarine
4-6 syrlige æbler, afhængigt af størrelsen.
2 æg
2 dl Dansukker Sukker
1 dl hvedemel
2 dl kokosmel
1/2 dl finthakkede hasselnødder, kan udelades

Sæt ovnen på 175 °C.

Smelt fedtstoffet, og lad det køle af. Smør et ovnfast fad.

Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt mel, kokos og nødder. Rør det afkølede fedtstof i.

Skræl og halvér æblerne, og fjern kernehuset. Læg dem med den runde side opad i formen. Hæld dejen over.

Bages midt i ovnen i ca. 30 minutter. Serveres med vaniljesauce, vaniljeis, fløde eller creme fraiche.

Opskrift L. Albrecht, Helsingborg, Sverige