Devils-relish - Opskrifter

Devils-relish

Devils-relish
Bedømmelse: (13vurderinger)

Ingredienser

1 kg tomater
500 g røde peberfrugter
4-6 røde chilifrugter
8-10 fed hvidløg
1-2 tsk. salt
1-2 tsk. sort peber
1 spsk. oregano
1 dl eddike
4 dl Dansukker Syltesukker

Skold og flå tomaterne og skær dem i tern. Skyl peberfrugter og chili og fjern kerner og frøstol. Pil hvidløgene. Hak eller blend peberfrugter, chili og hvidløg. Bland alle ingredienserne bortset fra syltesukkeret i en gryde, og kog i 20 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt syltesukker og kog i yderligere 2 mi- nutter. Hældes i skoldede glas, som lukkes tæt. Opbevares køligt. Serveres til kød-, pølse- og pastaretter eller som smagsgiver i gryderetter og saucer.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker

;