Cumberland - Opskrifter

Cumberland

Cumberland
Bedømmelse: (0vurderinger)

Ingredienser

1 usprøjtet appelsin
600 g ribs
400 g solbær
1 dl vand
1 kg Dansukker Syltesukker

Skræl appelsinen med en kartoffelskræller, og skær skallen i fine strimler. Tag skindet af bådene, og skær dem i små stykker. Bland alle ingredienserne undtagen sukker i en gryde, og kog blandingen under låg i 10 minutter. Tilsæt sukker, og kog i yderligere 2 minutter.

Dette er en god syltetøj til kød eller paté som alternativ til Cumberland-sauce. Tilsæt blot vin og sennep, og rør rundt. Det bliver ikke så "vådt" som rigtig Cumberland-sauce.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker

;