Couscous med glaserede auberginer

4 pers. ved servering som tilb

Vurdering (1 stk)

Ingredienser

1/2-1 aubergine skåret i 2x2 cm tern
(du kan også bruge bønner eller champignon i skiver)
2 hakkede skalotteløg eller
1 dl anden type hakkede løg
1-2 fed hakkede hvidløg
1/2 hakket rød chili
3 spsk. olivenolie
2 spsk. Lys Sirup
1 dl couscous
1 spsk. hakket frisk mynte
2 spsk. hakket bredbl adet persille
Salt og peber
Saft fra 1/2 citron
1/2-1 dl vand

Instruktioner

Olien varmes op på en pande, og grøntsagerne sauteres godt heri. Tilsæt løg, hvidløg og chili. Sauter det hele i ca. 1 minut.

Sirup hældes over og røres godt sammen med de øvrige ingredienser på panden. Couscous, citronsaft og vand blandes i. Retten er færdig, når al væske er opsuget af
Couscous’en – det tager et par minutter. Smag til med salt og peber.

Inden servering vendes mynte og persille i retten. Retten kan serveres som selvstændig grøntsagsret eller som garniture.

Den er særlig god til f.eks. fisk eller lam. Forkogt pasta eller forkogt ris kan bruges i stedet for couscous.

Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.

Sukkersaltet laks med thai urter

Få mere smag med sukker i det salte køkken

Oplev gastronomiens lille hemmelighed med seks spændende opskrifter.

Rocky road i påskeudgave

Påskelækkerier

Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.

Vafler med saltkaramel, banan og bær

Sprøde og lækre vafler

Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.

Bradepandekage: Blondies med stikkelsbærsyltetøj

Bag i bradepande

At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.

Citrusmarmelade med safran

Citrusmarmelade

Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.

Brownie med mælkechokolade ganache og pekannødder

Dejlig chokolade

Mmm! Er der noget bedre end en rigtig fyldig og lækker chokoladekage, som får alle til at juble? Som et ekstra krydderi på tilværelsen eller som afslutning på et godt måltid.