Brombærsalat med kanelcreme

4 portioner
Brombærsalat med kanelcreme
(1)

1 l brombær
2 stilke citrongræs
1 dl vand
1/2 dl Dansukker Rørsukker

Creme
1 1/2-2 dl kvark
2-3 spsk. Dansukker Flormelis
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. stødt kanel

Del citrongræsstilkene på langs, og kog dem sammen med rørsukker og vand i 3-4 minutter. Kom brombærrene i den varme lage, og lad det afkøle.

Bland ingredienserne til cremen sammen, og server den til bærrene.