Boller bagt med fyld - Opskrifter

Boller bagt med fyld

ca. 25 stk.
Boller bagt med fyld
Bedømmelse: (6vurderinger)

Ingredienser

50 g gær
4 dl lunken mælk
100 g flydende margarine
1 dl kvark
1 æg
1/2 tsk salt
1 1/2 dl Dansukker Sukker
1 tsk kardemomme
ca. 12 dl hvedemel
1 tsk bagepulver

Pensling
æg

Fyld til Æbleboller
ca. 100 g æblestykker
1 spsk. kanel
100 g Odense Ren Rå

Fyld til Marcipanboller
75 g Dansukker Flormelis
75 g Odense Ren Rå
75 g margarine

Fyld til Smørcremeboller
100 g margarine
100 g Dansukker Flormelis

En portion bolledej, en rulle marcipan, flødeskum eller creme, en god glasur og måske lidt syltetøj. Det er hvad du skal bruge for at lave verdens skønneste fyldte boller fx til fastelavn.

Smuldr gæren i en skål. Tilsæt mælk, og rør, til gæren er opløst. Tilsæt æg, kvark, margarine, sukker, salt og kardemomme.

Bland bagepulveret og halvdelen af melet, og bland det i dejen. Tilsæt gradvis mere mel, til dejen slipper skålens kanter. Lad den hæve under et viskestykke i 30 minutter.

(Er du til den nemme løsning, kan du anvende Amo Chokoladeboller eller Teboller som grunddej for de søde og lækre boller.)

Bland ingredienserne til fyldet. Prøv fx:

Æbleboller:
Bland ca. 100 g æblestykker med 1 spsk. kanel og 100 g revet Odense Ren Rå.

Marcipanboller:
Rør 75 g Flormelis med 75 g revet Odense Ren Rå. Ælt blandingen sammen med 75 g margarine.

Smørcremeboller:
Rør 100 g margarine med 100 g Flormelis.

Rul dejen ud til en tynd plade, som skæres i 25 firkanter. Læg en skefuld fyld på hver firkant. Fold hjørnerne omkring fyldet, og læg bollerne på bageplader med sammenføjningen nedad. Lad dem hæve under et viskestykke i 30 minutter. Tænd for ovnen på 225-250°.

Pensl bollerne med æg. Boller bagt med fyld bages midt i ovnen i 10-12 minutter. Afkøles på en rist under et viskestykke.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker

;