Afternoon Tea

Det siges, at det var dronning Katarina af Braganza, som i midten af 1600-tallet bragte traditionen med at drikke eftermiddagste med sig fra Portugal til England. Derefter bredte "Afternoon Tea"-fænomenet sig efterhånden over hele det britiske imperium.
Det mest typiske indslag i den engelskinspirerede eftermiddagspause er - foruden selve teen - nok scones. Men sødt bagværk passer også fint som tilbehør.

Scones med hindbærsyltetøj og flødeskum

Scones med hindbærsyltetøj og flødeskum

Cremet citrontærte

Cremet citrontærte

Kokoskager med hindbær-rose-syltetøj

Kokoskager med hindbær-rose-syltetøj

Mazarinkage

Mazarinkage

Jordbærmarmelade med grapefrugt

Jordbærmarmelade med grapefrugt

Tærte med jordbærmousse

Tærte med jordbærmousse

Biskuitter med hindbærcreme

Biskuitter med hindbærcreme

Appelsinmarmelade med Earl Grey

Appelsinmarmelade med Earl Grey

Jordbærmuffins med jordbærfrosting

Jordbærmuffins med jordbærfrosting

Lemoncurd

Lemoncurd