Varmer dejligt, når det er koldt

En varm drik er dejligt på alle årstider i vores skiftende nordiske klima. Men først og fremmest er det dejligt at varme sig på efter en gåtur i skoven om efteråret, og når vinteren sætter ind med frost og sne. Nedenfor finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.

Kanelkaffe

Ingredienser

6 dl stærk kaffe
2 tsk kanel
2 dl varm mælk
8 stk Dansukker Hugget Rørsukker

Hæld kanel i kaffefilteret sammen med kaffebønner og bryg derefter en god stærk kaffe.

Læg 2 stykker rørsukker i hver kop. Hæld kaffe og mælk i og nyd drikken!

Chai

Ingredienser

2 kopper vand
2 spsk. te (f.eks. Earl Grey)
1/2 tsk. stødt kardemomme
1/2 tsk. stødt ingefær
4 hele nelliker
3 dl mælk
2 spsk. Dansukker Stor Brun Kandis
kanel

Kog vand, sukker, te og krydderier op. Hæld mælken i og kog den op med teblandingen. Lad chai'en småkoge i to minutter på svag varme. Sigt chai'en op i glas. Pynt med lidt stødt kanel. Chai'en kan også serveres kold.

Simplified

Ingredienser

100 g hvid chokolade
6 dl letmælk
2 dl stærk kaffe
2 spsk. Dansukker Rørsukker
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker
12 blade frisk mynte
1 dl piskefløde

Hak chokoladen. Varm mælk, sukker, halvdelen af myntebladene, vaniljesukker og chokolade under konstant omrøring i en kasserolle. Sigt blandingen. Lav kaffen. Hæld op i kopper i forholdet en del kaffe og to dele chokolademælk. Pynt med flødeskum og mynteblad på toppen.

Krambambuli

Ingredienser

1 1/2 l kogende vand
3 spsk. teblade
1 flaske rødvin
saft og skal fra en citron
2 kanelstænger
250 g Dansukker Hugget Rørsukker
2 1/2 dl cognac

Læg tebladene i en gryde og hæld det kogende vand på. Lad det trække i 5 minutter. Kog rødvin, kanelstænger, citronsaft og -skal. Bland det sammen. Sigt kanelstænger og teblade fra. Læg sukkerknalderne i en si over gryden og hæld cognac'en over og tænd op. Når sukkeret er smeltet, er krambambuli'en kl ar til servering.

Café Borgia