Tema |
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
Bagværk til skovturen
En picnickurv fyldt med hjemmebagt brød er ekstra dejlig Her finder du mættende brød med fyld og superlækre sommermuffins.
Nedenfor finder du opskrifter på Picnichorn med skinke, Sommermuffins, Grønne baguetter, Mini kanelsnegle og Scones med ost og skinke.
|
| | | |
|
|
Picnichorn med skinke
Ingredienser
50 g gær
5 dl fingervarmt vand
1 1/2 dl flydende margarine
1/2 dl sesamfrø
1 dl hvedekim
2 tsk. salt
2 spsk. Dansukker Lys Sirup
2 æg
ca. 16 dl hvedemel
Fyld
16 skiver røget skinke
32 skiver ost
1 rød peber
Gæren smuldres i en skål. Tilsæt vand, og rør, indtil gæren er opløst. Tilsæt margarine, sesamfrø, hvedekim, salt, sirup og æg. Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil dejen slipper skålen. Lad dejen hæve under et klæde i 30 minutter. I mellemtiden forberedes fyldet. Skyl peberfrugten, og fjern frøstol og kerner. Skær den i lange stykker. Halver skinkeskiverne. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den, til den er smidig. Del den i fire lige store stykker. Rul hvert stykke ud til en cirkel, som skæres i otte trekanter. Læg en osteskive, en halv skive skinke og et stykke peber i den brede ende af hver trekant. Rul trekanterne sammen fra den brede ende mod spidsen. Form hvert sammenrullede stykke til et horn. Læg dem på en plade med bagepapir. Lad hornene hæve i 20 minutter. Pensl hornene med sammenpisket æg, og drys med sesamfrø. Bages nederst i ovnen ved 250º i ca. 10 minutter. Lad hornene køle af på en rist under et klæde. Hornene kan fryses.
|
|
|
| | | |
|
|
Sommermuffins
ca. 12 stk. af normal størrelse
Ingredienser
100 g margarine
3/4 dl mælk
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker eller Sukker
2 æg
1 tsk. bagepulver
1 1/2 spsk. kartoffelmel
2 tsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade
2 1/2 dl hvedemel
Fyld
1 1/2-2 dl friske bær
eller
2-3 dl rabarber i små stykker
eller
kaneldyppede æblebåde
Pynt
Dansukker Flormelis
Smelt margarinen, og tilsæt mælken. Varm blandingen op, uden at den kommer i kog. Pisk æg og sukker let. Bland hvedemel, bagepulver, kartoffelmel og vaniljesukker, og hæld skiftevis denne blanding og mælkeblandingen i æggemassen. Bland bær, rabarberstykker eller æblebåde i. Lad gerne dejen hvile i køleskab natten over, så får du ekstra store og flotte muffins (vent med fyldet, til de skal bages). Hæld dejen i papirforme i en bradepande, eller brug en muffinform. Bages midt i ovnen ved 225° i ca. 12 minutter. Drysses med lidt flormelis ved servering.
|
|
|
| | | |
|
|
Grønne baguetter
| | | |
