1. Skær et snit i tomaterne, og skold dem i kogende vand. Træk skindet af.
2. Hak tomaterne. Skræl æblerne, fjern kernehuset, og skær æblerne i tern. Pil og hak løgene. Skyl peberfrugterne, fjern kernerne, og skær dem i tern.
3. Bland alle ingredienserne i en tykbundet gryde, og lad dem småkoge i 1 time under omrøring, så sovsen ikke brænder på.
4. Smag til, og tilsæt evt. flere krydderier. Hæld sovsen på nyskoldede flasker eller glas. Glassene lukkes og opbevares koldt.
|
