Skold og flå tomaterne, og skær dem i tern. Pil løg og hvidløg, og skær dem i tern. Pres saften af citronen.
Varm olien op i en gryde, og svits løget. Tilsæt tomater, citronsaft og vand. Lad suppen simre under låg i 20 minutter. Tilsæt farin, salt og harissa, og kog op igen. Smag til, og tilsæt evt. mere krydderi. Drys suppen med hakket koriander og persille ved serveringen.
|
