5 dl vand 4 dl couscous 1 dl tørrede abrikoser i tern 1/2 dl rosiner 1/2 dl katrineblommer i tern 1 tsk. harissa 1 tsk. kardemomme 1/2 g safran 1 tsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker 1 revet eller hakket fed hvidløg 2-3 spsk. hakket, frisk mynte 4 spsk. ristede pinjekerner
Læg couscoussen og frugten i en skål. Bring vandet i kog, og hæld det over. Rør safran, harissa, kardemomme og muscovadorørsukker i. Læg et låg på og lad hvile i 15 minutter. Bland hvidløg, mynte og pinjekerner i.
