	FOODSERVICE

Søg efter opskrift

Hele websiden

Opskrifter

Kategorier/Koreansk mad



	Udskriv opskriften
	Publicer \|

Saeutigim med Yangyumjang, indbagte rejer med krydret dip

4 portioner

Ingredienser
75 g hvedemel
2 tsk sorte sesamfrø
1 tsk salt
1/2 tsk Sukker
1/2 tsk malet sort peber
1 æg
2 tsk sesamolie
20 store rejer
vegetabilsk olie til friturestegning

Dip
4 spsk sojasauce
2 tsk sesamolie
1 spsk risvineddike
1/2 finthakket rød eller grøn chilifrugt
2 tsk ristede sesamfrø
1 revet fed hvidløg
1 spsk Rørsukker

Bland samtlige ingredienser til dippen. Lad den stå og trække et par timer.

Bland mel, salt, sukker, peber og sesamfrø. Pisk æg og sesamolie sammen, og hæld det i melblandingen. Tilsæt vand, indtil konsistensen er passende klæbrig. Pil rejerne, men lad den yderste halespids sidde. Varm olien op til 180°. Dyp rejerne i frituredejen, og fritér dem herefter i olien i 3-4 minutter. Server rejerne straks sammen med dippen og lidt frisk salat.

Opskriften er udarbejdet af

Næringsværdi pr. portion

Energiindhold:	kJ/ kcal
Næringsstof	% af ADT*
Fedt:	g	%
Kulhydrater:	g	%
Protein:	g