1 pk. bacon i tern, 120-150 g 1 stort løg i tern 3 spsk. kinesisk soja 3 finthakkede fed hvidløg 1 pakke (500 g) purerede tomater 3 spsk. tomatpuré ¾ dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker 2 spsk. Dansukker Brun Farin 2 spsk. Dansukker Cane Syrup 1 spsk. chilipulver 2 spsk. Colmans sennepspulver 2 tsk. paprika 1½ tsk. salt 1 laurbærblad 1 knsp. stødt nellike 1 knsp. cayennepeber
Brun baconen i en gryde. Tilsæt det hakkede løg, og svits det. Tilsæt de øvrige ingredienser, og lad det simre i cirka 45 minutter, til saucen er tyktflydende. Hæld saucen i en beholder eller flaske. Opbevares i køleskab.
