1. Smelt fedtstoffet i en kasserolle. Tilsæt hvedemel, salt, farin, æggeblommer og fløde/mælk, og pisk det til en smidig dej. Lad den simre i 5 minutter.
2. Pisk æggehviderne stive. Pisk bagepulveret i, og vend hviderne i dejen.
3. Kom dejen i en smurt bradepande på 30 x 40 cm, og bag den i 20-25 minutter ved 200°. Kom fyldet på, og rul pandekagen sammen. Serveres med frisk salat.
Fyld 1:
Steg løg og hakket kød i fedtstoffet. Tilsæt salt og peber. Tilsæt de øvrige ingredienser. Bred fyldet ud på den nybagte pandekage.
Fyld 2:
Svits løgene i fedtstoffet. Tilsæt piskefløde, og kog det sammen. Hak ansjoserne i små stykker, og rør dem i løgstuvningen. Tilsæt persille og farin. Smag til med salt og peber. Bred fyldet ud på den nybagte pandekage.
Fyld 3:
Svits løg og champignon i fedtstoffet. Krydres med salt, peber og farin. Kom piskefløden i, og lad stuvningen simre, til den er blevet tyk. Bred stuvningen ud på den nybagte pandekage.
|
