Smelt fedtstoffet i en gryde. Tilsæt løg og sukker, og svits det i et par minutter. Tilsæt spinaten, og steg det i yderligere et par minutter under låg. Tag grøntsagerne op, og hak dem fint, eller bland dem med lidt af bouillonen. Hæld grøntsagerne tilbage i gryden, og tilsæt resten af bouillonen samt muskatnød. Krydres med salt og peber. Koges i 5 minutter. Tilsæt fløde, og varm retten, men kog den ikke. Garnér suppen med klippet purløg.
|
