Smør en springform, 24 cm i diameter, med flydende margarine. Sæt ovnen på 175°.
Bland rørsukker, mel, kanel, kokosmel og smør til fyld. Stil blandingen til side. Skræl æblerne, fjern kernerne, og riv æblerne. Tilsæt kanel, og stil blandingen til side.
Bland fedtstof og sukker i en skål, og rør massen med elpisker, til den er let og luftig. Tilsæt æg, et ad gangen. Bland mel, vaniljesukker og bagepulver, og vend det i massen.
Bred halvdelen af massen ud i den smurte form. Læg de revne æbler ovenpå, og dæk derefter med resten af massen. Dæk med kanelfyldet. Bages midt i ovnen i 70-80 minutter. Serveres varm eller lun med lidt letpisket flødeskum.
|
