Skold og flå tomaterne og skær dem i tern. Skyl peberfrugter og chili og fjern kerner og frøstol. Pil hvidløgene. Hak eller blend peberfrugter, chili og hvidløg. Bland alle ingredienserne bortset fra syltesukkeret i en gryde, og kog i 20 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt syltesukker og kog i yderligere 2 mi- nutter. Hældes i skoldede glas, som lukkes tæt. Opbevares køligt. Serveres til kød-, pølse- og pastaretter eller som smagsgiver i gryderetter og saucer.
|
