Skræl appelsinen med en kartoffelskræller, og skær skallen i fine strimler. Tag skindet af bådene, og skær dem i små stykker. Bland alle ingredienserne undtagen sukker i en gryde, og kog blandingen under låg i 10 minutter. Tilsæt sukker, og kog i yderligere 2 minutter.
Dette er en god syltetøj til kød eller paté som alternativ til Cumberland-sauce. Tilsæt blot vin og sennep, og rør rundt. Det bliver ikke så "vådt" som rigtig Cumberland-sauce.
|
